数年前から話題になっている“おからパウダー”をご存じでしょうか？

“乾燥おから”とも呼ばれるこの食材は、お料理だけでなくお菓子にも使える優れもの！

今回は、おからパウダーについてのあれこれをお話します。

おからパウダーは何がいいの？

ではまず、おからパウダーのメリットをお話しましょう。

料理にもお菓子にも使える

おからは大豆から出来ているので、

まぁこの辺りは普通の“生おから”と同じなのですが、

おからパウダーは名前の通り“粉状のおから”なので

いろんな調理に使うことができるのが嬉しいポイント。

“生おから”だと「いつも同じようなメニューにしかならない」という悩みをもつ人も多いと思いますが、

おからパウダーは

そのバリエーションが豊富なことが最大のメリットでしょう。

しかも無味無臭なので、お菓子に使うこともできます！

食物繊維を効率的に摂取

そうでなくても栄養たっぷりの“おから”ですが、乾燥させることで食物繊維を効率的に摂ることができます。

どれくらい違うのかと言うと、乾燥していない“おから”の約４倍も摂取できるそうです。

ダイエットに最適

おからパウダーは水分が加わると何倍にも膨らむので、満腹感を得ることができます。

そして食物繊維の働きによってお通じも良くなるので、おからパウダーはダイエットに最適な食材なのです。

小麦アレルギーにも◎

自分がアレルギーではない人はあまり知らないと思いますが、実は食物アレルギーの中でも３番目に多いのが“小麦アレルギー”。

おからパウダーは小麦粉やパン粉の代わりとして使えるので、クッキーやパンが食べられない小麦アレルギーの人も安心ですね！

長期保存できる

普通の“おから”は水分を含んでいるので、冷蔵保存だと保存期間は１～２日と言われています。

でも、おからパウダーは半年～１年程度は保存できる優れものなんです！

粉状の食材に湧くと言われている“ダニ”も怖いので、きちんと密封して乾燥剤も入れ、さらに冷蔵庫で保管するのがオススメ。

乾燥おからと何が違うの？

おからパウダーは“乾燥おから”の一種です。

通常の“乾燥おから”は粗挽きの“粒状”なのですが、おからパウダーはそれをさらに細かくした“粉状”のタイプ。

“乾燥おから”は細かいパン粉のような感じで、おからパウダーは小麦粉のような感じです。

おからパウダーよりも乾燥おからの方が“おからの風味”が残っているようなので、レシピに合わせて選ぶと良いでしょう。

おからパウダーはどこで買える？

豆腐の絞りカスである生おからは、どこのスーパーに行っても大体２種類以上は置いてあるのではないでしょうか。

生おからは豆腐コーナーにありますが、おからパウダーは小麦粉などのコーナーにあります。

でも、おからパウダーはどこのスーパーにでも必ず置いてあるとは限らないようです。

実際に、私がいつも行くスーパーでも探してみたところ、そのお店にはありませんでした。

そこでネットで検索してみたら…いっぱい出てきました！！

内容量にもよりますが、安ければ100円くらいから買えるようです。

楽天では送料無料のおからパウダーが389円（税込）で販売されていましたので、ぜひ色々とチェックしてみてくださいね！

おからパウダーを使ったレシピ

みなさんは、おからパウダーを使ってどんなものが作れると思いますか？
一般的な使い道としては、水を加えて“生おから”に戻してから煮物にしたり、
パン粉や小麦粉の代わりとして使ったり、お肉の代わりにしたり、
カサ増しに使ったりするようです。
では、ここからは具体的なレシピをご紹介しますね！

生おから

まずは、おからパウダーを“生おから”に戻すレシピをご紹介。

水の量によって仕上がりが変わるようですが、このレシピの分量はオススメです。

乾燥おからの生おからへの戻し方 by 魔導師見習い

ポテトサラダ

こちらのレシピをはじめとして、ポテトサラダのじゃがいもの代わりにおからパウダーを使う調理法は人気があります。

じゃがいもの下ごしらえが面倒なポテトサラダですが、おからパウダーなら混ぜるだけなのでとっても簡単！

★糖質制限おからパウダーのポテトサラダ★ by ★CHANVRE★
 

おわりに

いかがでしたか？

乾燥おからは“生おから”を炒って自分で作ることもできます。

今日すぐに料理に使いたいけど近くに売ってない！というときには、自作のおからパウダーがオススメです。

まだ使ったことがない人は、ぜひ一度お試しください♪