12May
2018

2018/05/12 2018/05/17 まとめコラム

地味に話題!おすすめのトリュフ塩をまとめてみました

「フォアグラ」「キャビア」と並ぶ、世界三大珍味の『トリュフ』。

この高級食材と出会うことは少ないのではないでしょうか?セレブなお嬢様なら毎日目にするかもしれません…。

そんな高級トリュフを使用した『トリュフ塩』 が最近話題になっているのを知っていますか?

今回は、みんなの憧れトリュフについての解説と、おすすめのトリュフ塩をご紹介します!




トリュフとは?味や値段についてもご紹介

トリュフを一言で表すと、人工栽培のできない「高級キノコ」。

これなら分かりやすいですよね。

世界三大珍味のひとつであるトリュフは、「黒いダイヤ」「食卓のダイヤ」 とも呼ばれています。

他のキノコと比べても香りが強く、料理にスライスしてかけたり、食用油に漬けて香りづけをしたり。

トリュフの芳醇な香りによって、品のいい料理へと仕上げる食材です。

黒トリュフと白トリュフの2種類があり、中でもフランス産の黒トリュフイタリア産の白トリュフ は特に人気!

日本へ輸入することも難しいと言われるほど、高価で人気の高い希少食材です。

ちなみに「トリュフチョコレート」の名前の由来は、この高級食材と似ていることから名付けられました。

美味しいの?トリュフの味や香りについて

気になる味ですが、ほとんどありません。「えっ、トリュフって高級食材なのに味がないの!?」って思いますよね。

味はありませんが、味があるように錯覚してしまうほど香りが強いのが特徴!

ちなみに黒トリュフと白トリュフを比べると、白は香りが強く刺激的

私がおすすめするなら、セロリやラム肉などの特徴的な香りを苦手とする人には「黒トリュフ」 です。

キノコ大好き!強い香りもへっちゃら!という人は「白トリュフ」 をチョイスすべし!

トリュフは希少価値が高い!そのお値段は?

人工栽培ができないトリュフは、需要は年間500トンあるのに対し、産出量が年間10トンと非常に少ないのが現状です。

白トリュフは採れにくく黒トリュフの何倍もの価値があるため、価格が跳ね上がります。

そんな希少食材トリュフの100gあたりのお値段はというと

    • 黒トリュフ:26,800円~64,600円
    • 白トリュフ:100,000円~248,000円

フレンチレストランで提供されている食材ですが、一定水準以上のレストランでないと白トリュフとは出会えません。



最近トリュフ塩が話題に!人気の理由を解明!

『トリュフ塩』とは、天然の塩にフリーズドライのトリュフを加えたもの

使い方は簡単!いつもの料理にふりかけるだけ!

するとあら不思議、料理が香りづけされフレンチのような味になっちゃいます!

「少しトリュフが入っただけで、香りなんてしないのでは…」と心配しちゃいますよね。

だけど、そんな心配はご無用!少量加えるだけでじゅうぶん香りを楽しめます。

そのうえ数千円で買えるため、トリュフそのものと比べると断然コスパがいい

まだ食べたことがない方や、大好きなトリュフをお家で楽しみたい方にピッタリです。

お家で本格フレンチを楽しめる!

料理にふりかけるだけでOKのトリュフ塩は、どんな料理と合うのか気になりますよね。

トリュフ塩は野菜、魚、肉、ごはん、パスタなど…どんなものにも合う調味料!

例えばオムレツの仕上げに上からふりかければ、高級ホテルのオムレツに変身しちゃいます。

クリームパスタにパルメザンチーズとトリュフ塩をかければ、引き締まったクリームパスタに。

王道を攻めるならステーキです!スーパーで買ったステーキ肉が、トリュフの香りによってフレンチのメインディッシュへと変わります。

味がなく強い香りを持つトリュフは、料理そのものの味を変えることなく、高級感を演出できる優れもの!

女優・松嶋菜々子さんも大好きなトリュフ塩

じつは女優・松嶋菜々子さん は塩にこだわりがあり、最近ではトリュフ塩にハマっているんだとか。

スマスマで紹介されていたのですが、SMAPメンバーも「これすっげえうまい」「何でも合うね」と大絶賛!

その他、多くのモデルさんや女優さんからの支持を集めている、ヘルシーで価値の高い調味料です。

そんな超人気調味料のおすすめ商品をこれからご紹介します!

おすすめのトリュフ塩① ジャパンソルト トリュフソルト 黒

出典:https://www.amazon.co.jp

トリュフ塩の火付け役と言っても過言ではない、ジャパンソルトの「トリュフソルト」

50gが1,200円~1,600円で販売され、トリュフ塩の中でも安いのが特徴です。

塩の卸問屋が輸入・製造を行なっているからこそ実現されたこの価格。

まだトリュフ塩を試したことのない方へ、ぜひおすすめしたい商品です!

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おすすめのトリュフ塩② DEAN & DELUCA トリュフソルト

出典:http://store.deandeluca.co.jp/

みなさんお馴染みDEAN & DELUCAの「トリュフソルト」 は、30gが1,300円で販売されています。

黒トリュフは白トリュフと比べて香りが劣りますが、黒トリュフの中でも香りが強いサマートリュフを使用しているため、引けを取りません。

パウダー状に砕かれたトリュフは食べやすく、香りが全体に広がります。

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おすすめのトリュフ塩③ タルトゥフランゲ 白トリュフ塩

出典:https://www.amazon.co.jp

ピエモンテ州アルバで作られている「タルトゥフランゲ 白トリュフ塩」

最高級の白トリュフを使用し、世界のセレブや有名シェフ御用達の塩です。

そんな質の高いトリュフ塩30gが1,800円前後で販売されており、高級レストランの味をお家で手軽に再現できます。

黒トリュフよりも香りが強く、ハイクオリティの料理に仕上げたい方におすすめの商品です。

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トリュフ塩は最強で最高の調味料

トリュフ塩についてご紹介しましたが、いかがでしたか?

じつはトリュフを食べた経験があります。スープの上にスライスしてトッピングしたものと、蒸しパンに練りこまれたもの。

香りが芳醇で、「これがトリュフか…!」と感動したのを覚えています。

さまざまな使い道があるトリュフ塩、彼氏や旦那さんの誕生日に使うのもよし!女子会で振る舞うのもよし!

ぜひ一度試してみてくださいね。

ライター名:東保 希美

1万個のありがとうを集めるライター、東保希美。恋愛・美容・Webコンテンツの記事を主に執筆中。
作業着を着る職業から、きらきらフリーライターへと変貌を遂げたオヤジ系女子!
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