26Jul
2016

2016/07/26 2018/05/16 きれいなコラム

美容の王様?パクチーのデトックス効果とパクチー料理おすすめのレシピ3つ

パクチーブーム到来♪

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エスニック料理によく使われている

「パクチー」

パクチー専門店も増えてきていますが、、、

あの独特のニオイと味。。。

かなり好き嫌いが分かれると思います(笑)

そんなパクチーですが実は、、、

「美容効果がある栄養素」

がいっぱい含まれている食材なんです!!!

そしておうちでも取り入れられるちょい足しレシピを紹介していきたいと思います♪

 

パクチーについて♪

 

みなさんがよく耳に

「パクチー」

これはタイで呼ばれている名称で、

英名では「コリアンダー」、

中国では「シャンツァイ(香菜)

と呼ばれているハーブの一種なんです!

またそのニオイから「カメムシソウ」とい別名もあります!

そしてパクチーは中国や東南アジアなどのエスニック料理の香りづけには必要不可欠!

南米でもよく使われています♪

 

パクチーの美容効果♪

実はパクチーは

  • 「ビタミンA」
  • 「ビタミンB2」
  • 「ビタミンC」
  • 「ビタミンE」
を豊富に含んでいます!

ビタミン類によって美肌効果が期待できます♡

そしてなんといっても

「デトックス」

「アンチエイジング作用」

がすごいんです!

それぞれの栄養素と効果について説明していきたいと思います♪

 

美肌効果に期待!ビタミン類♪

 

ビタミンA

●皮膚・粘膜の免疫力の向上
●抗酸化作用
皮膚や粘膜、視覚を正常に保ったり、
成長に関与したりしている栄養素と言われています!

ビタミンB2

●脂肪を燃焼
●エネルギー代謝や細胞の新陳代謝促進
健康な皮膚や髪、爪をつくるなど、
発育や美容に関わるビタミンです!

ビタミンC

●抗酸化作用
●コラーゲンの生成を高める
抗酸化作用とは、体のサビである
活性酸素を抑制し、
老化を緩やかにする働きのことです!
コラーゲンの生成を高めてくれることで
弾力のある肌になります♪

ビタミンE

●強い抗酸化作用
活性酸素から体を守る効果があり、
老化を防止して、血行を促進するなど
生活習慣病の予防にも効果があり、
若返りのビタミンとも呼ばれています♪

参照:わかさ生活

 

デトックス効果♪

パクチーには、体内に蓄積した水銀やアルミニウム、鉛などを細胞から排出する働きがあります!

そんな有害ミネラルが原因となってできる吹き出物やくすみ、クマの解消につながります!

そしてデトックス効果は、

ある食べ方」をすることが大切!

それは「含硫成分」と一緒に食べることなんです!

その「含硫成分」が含まれているのは

タマネギ、ニンニク、ネギ、ニラ、ラッキョウ類!

これらと一緒にパクチーを食べることで効果がぐっと上がります♪

参照:LBR

 

アンチエイジング効果♪

パクチーが肌の表面の細胞を保護・修復すること、

さらに

紫外線ダメージから肌を守ってくれるんです!

また、ビタミン類に含まれる抗酸化作用が体の老化を防いでくれます♪

参照:ソレメモ

 

健康効果♪

パクチーには美容効果以外にも様々な健康効果があるんです♪

不眠解消

パクチーの香りに、脳や神経を刺激して、不安を和らげて、

睡眠の質を改善する働きがある

ということがわかっています!

睡眠の質が上がることで疲れもとれ、美肌にもつながります♪

消化を助けてくれて、便秘解消♪

パクチーには、胃腸の調子を整え、消化を促進してくれる働きがあります♪

また、腸内のガスを排出し排便を促す効果もあるんです!

便秘解消にぴったりの食材なんです♪

 

夏バテ解消♪

パクチーの葉の香りには、「食欲増進効果

があります!消化を促進したり、唾液を分泌させて食欲を増加させてくれます!

東南アジアなどの暑い国の料理によくパクチーが入っているのは、このためなんですね♪

 

血液サラサラに♪

パクチーには、

血管のコレステロールを取り除き、

悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、

血流を良くしてくれる働き

もあります!

また、血管を強くする働きもあり、

高血圧や心疾患・脳血管疾患などを予防できるんです♪

 

パクチー使ったレシピ♪

豊富な栄養素と美容・健康効果のあるパクチーを使った

おすすめレシピを紹介します♪

ヤンウンセン風パクチーサラダ♪

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【材料】(4人分)

国産春雨 80g
パクチー 2株
パプリカ(赤・黄) 其々4分の1個
きゅうり 1本
レッドオニオン酢漬け 半玉分
小ネギ 3本
【ドレッシング材料】
★ナンプラー 大さじ3
★はちみつ 小さじ1
★刻み生姜 小さじ山盛り1
★ハバネロペッパー 1振り
★胡椒 少々
★パクチーの茎や根 あるだけ
★レモン塩 小さじ1/2

【作り方】

①ボールに野菜を適当な食べやすい細さに切り入れて、
茹でた春雨と3㎝程に切ったパクチーを入れます!
②レッドオニオンの酢漬け(または玉ねぎと酢大さじ2~3程)をたっぷり入れます♪
③ドレッシング作り♪
★を混ぜて味見してお好みに微調整!
(レモン塩はレモンと塩で代用可)パクチーの茎や根は刻みます!
④ざっくり混ぜて小ネギを散らし完成♪

詳しいレシピはこちら↓

クックパッド

パクチー冷製パスタ♪

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【材料】(1人前)

お好みのパスタ 90グラム
パクチー 好きなだけ(笑)
トマト 1個
ちりめんじゃこ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量

【作り方】

①トマトを小さめの角切りにして、
パクチーの半量を細かく、
残り半量はざっくり切ります!
②ボールにトマト、
細かく切った方のパクチー、
ちりめんじゃこ、オリーブオイル、
塩こしょうを入れて混ぜソースを作ります♪
③①~②の作業の間にお湯を沸かし、
パスタを茹でておきます!
茹で上がったら、
冷水で冷やし水気を切り、
ソースのボールに入れよく和えます♪
④和えたパスタをお皿に盛り付け、
ざっくり切ったパクチーを上に盛り付け完成♪

 

その他のおすすめレシピ♪

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他にも
餃子やシュウマイなどにパクチーを入れてみたり、

ラーメンのトッピングにしてみたりすると

いつもの料理がエスニック風になっておすすめです♪

 

まとめ

いかがでしたか?

パクチーの独特のニオイには多くの栄養素と美容と健康があったんですね!

いつもの食事にパクチーを取り入れて

おいしくキレイになっちゃいましょう♪