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【ビヨンセが26kg減】キヌアの高い栄養素とその効果と簡単レシピ♪

2016/12/11

キヌア」には
多くの栄養素が含まれている
NASAが注目するスーパーフード!

その栄養価の高さから
海外セレブやモデルが
食事に取り入れています!

ビヨンセは
キヌアで26キロの減量に成功しました!

そんなキヌアの効果と
レシピを紹介していきます♪

 

キヌアって何?

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出典:kaoris.com
キヌアは
「穀物」と呼ばれていますが
穀物(イネ科)ではなく、
ほうれん草の仲間

注目して欲しいのが
その栄養価の高さなんです!!!

参照:slow-beauty

 

キヌアの栄養は?

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キヌアには

・食物繊維
・鉄分
・リン
・マグネシウム
・カルシウム
・脂質
・たんぱく質
・必須アミノ酸
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンE
・サポニン

などなど
多くの栄養素が含まれているんです!

含まれている栄養素を
白米と比べると

食物繊維・鉄分は約8倍

リン・マグネシウムは約7倍

カルシウムは約10倍

脂質は約5倍

脂質と言っても
必須脂肪酸
体内で生成できない
「リノール酸」!

このリノール酸は
「不飽和脂肪酸」で
人間にとって大切な成分の一つなんです!!!

キヌアのカロリーは
白米とほぼ一緒

しかし調理すると
約4〜5倍膨らみます!

つまり、カロリーを抑えつつ
たくさん栄養を摂ることができる
スーパーフードなんです!

 

キヌアの美容効果

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キヌアは
高タンパク低カロリー
そして栄養素も多く含まれているので

・ダイエット効果
・便秘解消
・美肌・美髪効果
・アンチエイジング効果

があるんです!

 

ダイエット効果

ビタミンB1が
炭水化物(糖質)の代謝
促してくれます!

それに加えて
ビタミンB2には
脂肪燃焼効果もあるので
ダイエットに効果が期待できます!

たんぱく質も多く含まれているので
健康的にダイエットが
できるんです!

 

便秘解消

キヌアには
食物繊維がたっぷり含まれていて
便秘解消に効果大!!

便秘が解消することで
美肌効果にもつながるんです!!!

 

美肌・美髪効果

ビタミンB2には
細胞の代謝を上げる効果があります!

細胞の代謝が上がると
肌にツヤやハリが生まれ、
髪の毛にもツヤがでます!!

またビタミンEには
紫外線から肌を守ってくれる働きがあって、
シミやそばかすにも効果が期待できるんです!

 

アンチエイジング効果

ビタミンEには
「若返りのビタミン」と呼ばれ
強い抗酸化作用があります!

そのため、老化を遅らせる働きがあり
アンチエイジング効果
期待できます!

 

キヌアの健康効果

ストレス解消

キヌアには
美容効果だけでなく

・更年期・骨粗しょう症予防
・動脈硬化・心筋梗塞予防
・生活習慣病予防
・アトピー症状緩和
・貧血・冷え性予防
・コレステロールを下げる

といった健康効果もあるんです!

 

更年期・骨粗しょう症予防

キヌアには
フェイトエストロゲン
という成分が含まれていて
ホルモンバランスを整える
働きをしてくれます!

また骨密度の低下も抑えてくれます

そのため、更年期や
骨粗しょう症の予防につながるんです!

 

動脈硬化・心筋梗塞予防

ビタミンB2には
過酸化脂質という
体内に蓄積すると
動脈硬化や老化を進行させ、
発ガン性もあるといわれる有害物質を
分解する働きがあります!

またビタミンEには
過酸化脂質の生成を
抑える働きもあります!

この働きによって
動脈硬化や心筋梗塞
それが原因で起きる
生活習慣病に効果が期待できます!

 

生活習慣病予防

生活習慣病の代表である
糖尿病

糖尿病は糖質の代謝がうまくいかなくなり、
血糖値が上がってしまう病気。
キヌアに含まれるビタミンB2は
糖の代謝を促進する働きがあるので、
糖尿病の改善予防に期待できます!

 

アトピー症状の緩和

皮膚を正常な状態に
保つためには
ビタミンとミネラルが大切!!

ビタミン・ミネラルが
豊富に含まれているキヌアには
アトピーなどのアレルギー症状緩和
効果があります!

 

貧血・冷え性予防

キヌアは鉄分が含まれているため
貧血予防に効果があります!

また、ビタミンEには
血行促進効果もあるので
冷え性の予防にも期待できます!

 

コレステロールを下げる

キヌアに含まれる
サポニンという成分は
血中のコレステロールを
低下させる効果があるんです!!

 

参照:わかさ生活

 

キヌアを使ったレシピ♪

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栄養価の高いキヌアを使った
レシピを紹介していきます♪

 

キヌアサラダ

 

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キヌアをサラダに入れれば
さらにビタミンが取れるし
見た目もおしゃれになります♡

【材料】(1人前2回分)
キヌア  135g
水    200g
紫キャベツ 3、4枚
ピーマン大 半分
赤パプリカ大 半分
サニーレタス 3、4枚
オリーブ8〜10個 お好み
エキストラバージンオイル 大さじ2
バルサミコ酢   大さじ4
【作り方】
①キヌアに水を加え、
炊飯器で15分ほど炊く!
水分が無くなるくらいがGOOD!②野菜を一口大にカットし、
お好みでオリーブを加える!③キヌア、野菜、エキストラバージンオイルと
バルサミコ酢を適量加え完成♪

参照レシピ:クックパッド

 

キヌアリゾット

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キヌアでリゾットもできちゃうんです!!

栄養価が高いから
白米で作るより
メリットがたくさん♪

【材料】(1人前)
オリーブオイル 大1
ニンニク(チューブ)
半片(チューブなら0.5mm)
お好きな野菜(人参、パプリカ)
キヌア50g
コンソメキューブ(顆粒) 1個
(顆粒なら小さじ1)
塩胡椒        適量
お好みの葉(パセリやバジルなど)適量
水  100cc
【作り方】
①ニンニクはみじん切り
(チューブなら5mmくらい)、
好きな野菜を1cm角くらいにカット!②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、
火をつけて中火で炒める!③カットした野菜を入れ、
さらに炒める!

④キヌア、コンソメキューブ、
水を入れてフタをして弱火で15分!

⑤塩胡椒をふって軽く混ぜ、
器に盛り付け、お好みの葉を飾って完成♪

参照レシピ:クックパッド

 

まとめ

いかがでしたか?

キヌアの豊富な栄養素が
ダイエットから健康までサポートしてくれるんですね!

ぜひ、キヌアを普段の食事にも
取り入れてみましょう!

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