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美容の王様?パクチーのデトックス効果とパクチー料理おすすめのレシピ3つ

2016/12/11

パクチーブーム到来♪

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エスニック料理によく使われている

「パクチー」

パクチー専門店も増えてきていますが、、、

あの独特のニオイと味。。。
かなり好き嫌いが分かれると思います(笑)

そんなパクチーですが実は、、、

「美容効果がある栄養素」

がいっぱい含まれている
食材なんです!!!

そしておうちでも取り入れられる
ちょい足しレシピを
紹介していきたいと思います♪

 

 

パクチーについて♪

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みなさんがよく耳に
「パクチー」
これはタイで呼ばれている名称で、
英名では「コリアンダー」、
中国では「シャンツァイ(香菜)
と呼ばれているハーブの一種なんです!

またそのニオイから
カメムシソウ」とい別名もあります!

そしてパクチーは中国や東南アジアなどの
エスニック料理の香りづけには必要不可欠!
南米でもよく使われています♪

 

 

パクチーの美容効果♪

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実はパクチーには

「ビタミンA」
「ビタミンB2」
「ビタミンC」
「ビタミンE」

を豊富に含んでいます!

ビタミン類によって
美肌効果が期待できます♡

そしてなんといっても

「デトックス」

「アンチエイジング作用」
がすごいんです!

それぞれの栄養素と効果について
説明していきたいと思います♪

 

美肌効果に期待!ビタミン類♪

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ビタミンA

●皮膚・粘膜の免疫力の向上
●抗酸化作用

皮膚や粘膜、視覚を正常に保ったり、
成長に関与したりしている栄養素と言われています!

 

ビタミンB2

●脂肪を燃焼
●エネルギー代謝や細胞の新陳代謝促進

健康な皮膚や髪、爪をつくるなど、
発育や美容に関わるビタミンです!

 

ビタミンC

●抗酸化作用
●コラーゲンの生成を高める

抗酸化作用とは、体のサビである
活性酸素を抑制し、
老化を緩やかにする働きのことです!
コラーゲンの生成を高めてくれることで
弾力のある肌になります♪

 

ビタミンE

●強い抗酸化作用

活性酸素から体を守る効果があり、
老化を防止して、血行を促進するなど
生活習慣病の予防にも効果があり、
若返りのビタミンとも呼ばれています♪

参照:わかさ生活

 

デトックス効果♪

パクチーには、
体内に蓄積した水銀やアルミニウム、鉛などを
細胞から排出する働きがあります!

そんな有害ミネラルが原因となってできる
吹き出物やくすみ、
クマの解消につながります!

そしてデトックス効果は、
ある食べ方」をすることが大切!

それは
含硫成分
と一緒に食べることなんです!

その「含硫成分」が含まれているのは

タマネギ、ニンニク、ネギやニラ、ラッキョウ類!

これらと一緒にパクチーを食べることで
効果がぐっと上がります♪

参照:LBR

 

アンチエイジング効果♪

パクチーが肌の表面の細胞を
保護・修復
すること、
さらに
紫外線ダメージ
から肌を守ってくれるんです!

また、ビタミン類に含まれる抗酸化作用が
体の老化を防いでくれます♪

参照:ソレメモ

 

 

健康効果♪

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パクチーには美容効果以外にも
様々な健康効果があるんです♪

不眠解消

パクチーの香りに、
脳や神経を刺激して、不安を和らげて、
睡眠の質を改善する働きがある

ということがわかっています!

睡眠の質が上がることで
疲れもとれ、美肌にもつながります♪

消化を助けてくれて、便秘解消♪

パクチーには、
胃腸の調子を整え、消化を促進してくれる働き
があります♪
また、腸内のガスを排出し排便を促す効果もあるんです!

便秘解消にぴったりの食材なんです♪

 

夏バテ解消♪

パクチーの葉の香りには、
食欲増進効果
があります!
消化を促進したり、
唾液を分泌させて食欲を増加させてくれます!

東南アジアなどの暑い国の料理によくパクチーが入っているのは、
このためなんですね♪

 

血液サラサラに♪

パクチーには、

血管のコレステロールを取り除き、
悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、
血流を良くしてくれる働き

もあります!

また、血管を強くする働きもあり、
高血圧や心疾患・脳血管疾患などを予防できるんです♪

 

 

パクチー使ったレシピ♪

豊富な栄養素と
美容・健康効果のあるパクチーを使った
おすすめレシピを紹介します♪

 

ヤンウンセン風パクチーサラダ♪

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【材料】(4人分)

国産春雨 80g
パクチー 2株
パプリカ(赤・黄) 其々4分の1個
きゅうり 1本
レッドオニオン酢漬け 半玉分
小ネギ 3本
【ドレッシング材料】
★ナンプラー 大さじ3
★はちみつ 小さじ1
★刻み生姜 小さじ山盛り1
★ハバネロペッパー 1振り
★胡椒 少々
★パクチーの茎や根 あるだけ
★レモン塩 小さじ1/2

【作り方】
①ボールに野菜を適当な食べやすい細さに切り入れて、
茹でた春雨と3㎝程に切ったパクチーを入れます!
②レッドオニオンの酢漬け(または玉ねぎと酢大さじ2~3程)をたっぷり入れます♪
③ドレッシング作り♪
★を混ぜて味見してお好みに微調整!
(レモン塩はレモンと塩で代用可)パクチーの茎や根は刻みます!
④ざっくり混ぜて小ネギを散らし完成♪

詳しいレシピはこちら↓

クックパッド

パクチー冷静パスタ♪

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【材料】(1人前)
お好みのパスタ 90グラム
パクチー 好きなだけ(笑)
トマト 1個
ちりめんじゃこ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
【作り方】
①トマトを小さめの角切りにして、
パクチーの半量を細かく、
残り半量はざっくり切ります!
②ボールにトマト、
細かく切った方のパクチー、
ちりめんじゃこ、オリーブオイル、
塩こしょうを入れて混ぜソースを作ります♪
③①~②の作業の間にお湯を沸かし、
パスタを茹でておきます!
茹で上がったら、
冷水で冷やし水気を切り、
ソースのボールに入れよく和えます♪
④和えたパスタをお皿に盛り付け、
ざっくり切ったパクチーを上に盛り付け完成♪

詳しいレシピはこちら↓

クックパッド

 

その他のおすすめレシピ♪

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他にも
餃子やシュウマイなどにパクチーを入れてみたり、

ラーメンのトッピングにしてみたりすると

いつもの料理がエスニック風になっておすすめです♪

 

まとめ

いかがでしたか?
パクチーの独特のニオイには多くの栄養素と
美容と健康があったんですね!

いつもの食事にパクチーを取り入れて
おいしくキレイになっちゃいましょう♪

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